ALB | De la boulangerie avec de l’avenir

De la boulangerie avec de l’avenir

Deux femmes en tenue de travail se tiennent côte à côte.

De la boulangerie avec de l’avenir

Je m’appelle Igrita et je viens d’Albanie. En janvier 2016, je suis partie pour l’Allemagne avec mon mari et mes 3 filles. Ce que nous voulions ? Une meilleure vie ! À vrai dire, tout s’est bien passé : mon mari a trouvé du travail comme soudeur, moi comme agent d’entretien et les enfants allaient à l’école. Elles y ont très vite appris l’allemand. Cependant, notre culture, notre famille et nos amis en Albanie nous manquaient. C’est pourquoi nous sommes rentrés en janvier 2017.

Toutefois, notre départ dans notre pays d’origine fut difficile. L’année scolaire en Allemagne ne fut pas reconnue et il fut difficile pour les enfants de s’adapter à l’école albanaise. De plus, mon mari et moi-même n’avons pas réussi à trouver de nouveaux emplois. Il y avait trop peu de postes à pourvoir et trop peu de travail pour pouvoir en vivre.

C’est pourquoi nous nous sommes rapprochés du «Centre d’information allemand pour les migrations, les formations et les carrières» (DIMAK). Nous voulions savoir comment trouver du travail et construire une nouvelle vie en Albanie. Ce fut une réussite ! Ma fille Altea et moi, nous adorons la boulangerie-pâtisserie. Elle aime faire des tartes et pâtisseries sucrées, j’aime la boulangerie classique. Le DIMAK a donc proposé à Altea un cours de pâtisserie. Et j’ai pu découvrir de nouvelles recettes dans un cours de boulangerie. Notre petit rêve : une boulangerie commune mère et fille.

Dans notre ville d’origine, Kamza, il existe un fort besoin en bonnes boulangeries. Nous aimerions donc y ouvrir notre propre boutique. Je pourrais y préparer les nombreuses sortes de pain différentes que j’ai découvertes dans le cours. Altea s’occupera, elle, des gâteaux et tartes. De plus, grâce aux conseillères dévouées du DIMAK, mon mari a déjà retrouvé un travail.

Version: 01/2019

Ma fille Altea et moi, nous avons un petit rêve: une boulangerie commune dans notre ville d’origine Kamza!

Igrita Kovaçi, Albanie

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